MACHACA CON HUEVO
Ingredientes:
4 huevos
30 gr. de mantequilla
90 ml. de aceite vegetal
3 T. de machaca
2 C. de cebolla
1 T. Caldillo de jitomate
1 T. Salsa pico de gallo
Tortillas de harina
Preparación:
1. Calienta aceite y mantequilla en un sartén.
2. Saltea ajo, cebolla picada y machaca en el sartén con aceite caliente.
3. Bate el huevo con un poco de sal.
4. Agrega los huevos al sartén, mezcla hasta incorporar todo y tapa y cocina a fuego medio.
5. Voltea el huevo, deja cocinar un par de minutos más.
6.Sirve un espejo de caldillo de jitomate caliente, una rebanada de machaca, encima salsa pico de gallo y acompaña con tortillas calientes.
