Receta Chuleta de cerdo con brócoli frito
18 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Chuleta de cerdo con brócoli frito

Con esta receta de Cocineros Mexicanos, Chuleta de cerdo con brócoli frito, conquistarás hasta el paladar más exigente.
Receta Chuleta de cerdo con brócoli frito
Receta Chuleta de cerdo con brócoli frito



CHULETAS DE CERDO CON BRÓCOLI FRITO

4 Chuletas de cerdo de 5 cm de grueso

2 Lt. Salmuera  

1/2 C. Mostaza

3 C. Miel de abeja

1 C. Chipotle adobado molido

1/2 T. Vinagre de manzana

1 C. Salsa inglesa

1 C. Alcaparras

2 Dientes de ajo picado

2 C. Mantequilla

60 ml. Aceite vegetal

1 T. Agua

BRÓCOLI FRITO

3 T. Brócoli

1 T. Tocino corte grueso

Aceite para fritura

Sal de colima

Preparación de las CHULETAS DE CERDO CON BRÓCOLI FRITO

​1.​En fritura profunda agrega tocino cortado en cubos de 2 cm. fríe por 2 minutos.

​2.​Fríe los brócolis cortados en arbolitos por 3 minutos, fuera del aceite agrega un poco de sal.  

​3.​Coloca las chuletas en salmuera por 2 horas, ya transcurridas las 2 horas escurre y seca bien.

​4.​En un sartén grande con aceite caliente sella las chuletas por 3 minutos de cada lado.

​5.​Agrega el ajo picado y dora unos segundos, agrega agua, mostaza, salsa inglesa, vinagre, miel, chipotle molido y tapa con aluminio, deja cocinar a fuego medio por 7 minutos.

​6.​Destapa y sube el fuego, voltea las chuletas, agrega las alcaparras previamente escurridas y baña con mantequilla.

​7.​Sirve las chuletas bañadas en su jugo, acompañadas de brócoli y tocino.

Te puede interesar
TV AZTECA | PROGRAMAS