PANUCHOS DE PESCADO
PANUCHO
160 gr. de masa de ma铆z
4 C. de frijol refrito negro
1 huevo duro
Aceite
PESCADO
250 gr. de filete de pescado blanco
1/2 C. de recado blanco
2 C. jugo de lim贸n
2 limones
2 dientes de ajo
3 C. de manteca de cerdo
Sal
Preparaci贸n de los PANUCHOS DE PESCADO
1.En una cacerola con manteca fr铆e ajo y pescado, agrega el recado blanco disuelto en jugo de lim贸n.
2.Sofr铆e hasta que el l铆quido se evapore. reserva.
3.Divide la masa en bolitas de 40 gr. haz tortillas un poco mas gruesas que las normales.
4.Fr铆e en suficiente aceite hasta que inflen.
5.Haz una peque帽a abertura, rellena con frijoles y huevo rebanado.
6.Coloca el pescado sobre los panuchos.
7.Sirve acompa帽ado de cebollas encurtidas, aguacate rebanado y habanero cortado finamente con lim贸n.
