Receta Tlayuda con rib eye
25 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Tlayuda con rib eye

La tlayuda con rib eye que se aventaron los Cocineros Mexicanos tiene un sabor de campeonato
Receta Tlayuda con rib eye
Receta Tlayuda con rib eye



TLAYUDA CON RIB EYE

1 Tlayuda

1 T. Frijol refrito negro

2 C. Asiento de puerco

350 gr. Rib eye

Sal

CONDIMENTOS

1/2 T. Cebolla morada

1 T. Crema

2 T. Chicharrón

1 Aguacate

1 T. Hojas de cilantro

SALSA

2 Jitomates

3 Tomates

3 Chiles puya

1 Diente de ajo

1/4 Cebolla

1/2 T. Jugo de limón

1 C. Sal gruesa  

Preparación de la TLAYUDA CON RIB EYE

1.​Sella el rib eye salpimentado en un sartén con aceite caliente, retira del fuego y agrega una cucharada de mantequilla, baña el rib eye con la misma. Deja reposar en el sartén por 7 minutos.

2.​Unta la tlayuda con asiento y frijoles, agrega rebanadas de carne, cebolla cortada en plumas finas, crema, rebanadas de aguacate, hojas de cilantro y chicharrón troceado.                      

3.​Para la salsa, asa jitomate, tomate, chile puya, ajo y cebolla.

4.​Remoja todos los ingredientes en agua caliente, licúa con un poco de agua en la que se remojaron los ingredientes, sal y jugo limón.

5.​Licúa de manera que quede una salsa rústica.

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