Receta: Tostadas de papa con longaniza y chicharrón prensado

TOSTADAS DE PAPA CON LONGANIZA Y CHICHARRÓN PRENSADO

250 gr. Longaniza

150 gr. Chicharrón prensando

1 T. Frijoles peruanos

5 Tomates

1 Manojo de cilantro

2 Chiles de árbol

3 Papas

1 Cebolla

1 T. crema

12 Tostadas

Preparación de las TOSTADAS DE PAPA CON LONGANIZA Y CHICHARRÓN PRENSADO

1.Cuece las papas en suficiente agua, una vez cocidas machaca.

2.En un sartén caliente dora la mitad de la cebolla finamente picada junto con el longaniza y el chicharrón prensado, cuando comiencen a tomar color agrega la papa machacada.

3.Licúa los frijoles cocidos y sazonados, coloca en un sartén para refreirlos.

4.Con los tomates, la otra mitad de la cebolla, chile de árbol y cilantro haz la salsa verde cruda.

5.Unta frijoles en las tostadas, guisado, salsa verde cruda, crema y hojas de cilantro.