TOSTADAS DE PAPA CON LONGANIZA Y CHICHARRÓN PRENSADO
250 gr. Longaniza
150 gr. Chicharrón prensando
1 T. Frijoles peruanos
5 Tomates
1 Manojo de cilantro
2 Chiles de árbol
3 Papas
1 Cebolla
1 T. crema
12 Tostadas
Preparación de las TOSTADAS DE PAPA CON LONGANIZA Y CHICHARRÓN PRENSADO
1.Cuece las papas en suficiente agua, una vez cocidas machaca.
2.En un sartén caliente dora la mitad de la cebolla finamente picada junto con el longaniza y el chicharrón prensado, cuando comiencen a tomar color agrega la papa machacada.
3.Licúa los frijoles cocidos y sazonados, coloca en un sartén para refreirlos.
4.Con los tomates, la otra mitad de la cebolla, chile de árbol y cilantro haz la salsa verde cruda.
5.Unta frijoles en las tostadas, guisado, salsa verde cruda, crema y hojas de cilantro.
