Cortar cebolla es una de las tareas más comunes en la cocina, pero también una de las que puede provocar lágrimas. Para evitar este incómodo momento, la Chef Zahie Téllez, jueza de MasterChef 24/7, compartió en redes sociales tres trucos sencillos e imperdibles que pueden ayudar a reducir la irritación de los ojos mientras se corta este ingrediente. Así que basta de llorar con estos consejos.
¿Por qué lloramos al cortar cebolla? Los tres trucos de la Chef Zahie de MasterChef 24/7
Cuando cortamos una cebolla, sus células se rompen y liberan compuestos que pueden irritar los ojos. Como respuesta, los ojos producen lágrimas para eliminar esa sensación de irritación.
Ante esto, la Chef Zahie compartió en un video de TikTok tres alternativas para hacer más llevadero el proceso.
1. Utiliza una vela
El primer consejo de la jueza de MasterChef México 2026 consiste en colocar una vela cerca del área donde se está cortando la cebolla. De acuerdo con su explicación, la llama puede ayudar a consumir parte de los compuestos que se liberan durante el corte. Es importante colocar la vela en un sitio seguro y estable, lejos de objetos inflamables y de la zona de trabajo.
2. Coloca una charola con agua
Otro de los trucos consiste en poner una bandeja o charola con un poco de agua cerca de donde se está cortando la cebolla. La Chef Zahie explica que algunos de los compuestos liberados pueden disolverse o diluirse en el agua. Aunque reconoce que este método puede resultar un poco incómodo, es otra alternativa para quienes buscan reducir las lágrimas al cocinar.
3. Mete la cebolla al congelador antes de cortarla
El tercer método es el favorito de la chef. Su recomendación es colocar la cebolla en el congelador aproximadamente 30 minutos antes de utilizarla. "Es la que más me gusta, van a poner más o menos media hora antes de que la vayan a utilizar su cebolla en el congelador", explica en el clip.
La idea es que la cebolla esté fría, pero no completamente congelada. Al disminuir su temperatura, se reduce la volatilidad de los compuestos que provocan la irritación, por lo que, según la explicación de Zahie Téllez, estos tienen menos posibilidades de llegar rápidamente a los ojos. Una vez transcurrido ese tiempo, solo hay que sacar la cebolla del congelador y comenzar a cortarla.
Así que la próxima vez que tengas que preparar una receta con cebolla, puedes probar alguno de estos consejos de la Chef Zahie y comprobar cuál funciona mejor para ti.
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