Ingredientes
1 1/2 kilo decebolla blanca
3 1/2 lt. decaldo de pollo
2 piezas declavo
5 hojas delaurel
Sal
Pimienta
2 tazas de vinoblanco
1 pieza debaguette
250gr. dequeso manchego rayado
4 cdas. demantequilla
Procediemiento
1.Cortar lacebolla en rodajas
2.En unacacerola calentar la mantequilla, agregar la cebolla, el clavo y el laurel,cocina hasta que la cebolla este trasparente.
3.Agregar vino blanco, dejarreducir y agregar el caldo de pollo, una vez que suelte el hervor, bajar elfuego y dejar cocinar por 25 minutos.
4.Mientras tanto, cortar la baguete en rebanadas, colocar el pan en una charola de horno,espolvoreando el queso en toda la superficie y meter a gratinar.
5.Servir en untazón y colocar el pan en la sopa
