tamales de chorizo, que hay de comer
07 septiembre 2016
Azteca
Qué hay de comer

Tamales de chorizo | ¿Qué hay de comer?

Sigue al pie de la letra esta sencilla receta y prepara unos ricos tamales de chorizo para disfrutar con tu familia

Ingredientes:

· 125gr chorizo desmoronado

· 1kg harina para hacer tortillas de maíz (maseca )

· 36 hojas de tamal remojadas en agua caliente por 2 horas.

· 2 tz maíz amarillo ( se vende congelado )

· 2 cda aceite de oliva

· 3 ctda sal

· 1/3 tz caldo de pollo

· 2 cda salsa de adobo de loschipotles

· 1 cda. polvo de hornear

· ¾ tz manteca vegetal, fundiday fría.

· 2 chiles chipotles

· ½ tazade crema acida.

· Hilo dealgodón para amarrar hojas de tamal.

tamales de chorizo, que hay de comer

Procedimiento:

1.Enun tazón verter el maíz, una cucharada de aceite, la sal y mezclar.

2.Agregarla mezcla en un sartén hasta que empiecen a dorar aproximadamente 20 min.

3.Hacerpuré los chiles chipotles y el adobo.

4. Mezclar con el chorizo

5.Enun recipiente agregar: la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca, los elotes dorados, elchorizo con el chile y mezclar.

6.Agregarcaldo poco a poco hasta que tenga una consistencia parecida a puré de papa.

7.Enlas hojas de tamal untar media taza de la masa y amarrar las puntas.

8.Cocinar a baño maría o en vaporeara, de una hora a hora y media.

9.Servir y decorar con una línea de crema.

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