Ingredientes:
1 pechuga de pollo
100 gr fécula de maíz
10 g sal
15 g cebolla en polvo
5 gr azúcar glass
1 pizca de pimienta
300 gr de panko
4 cda de leche
4 claras de huevo
Aceite
½ taza de jugo sazonador
½ taza salsa inglesa
½ cucharadita de comino
Piza de pimienta negra
½ taza de cátsup
2 cucharadas de pure de tomate
1 cucharada salsa picante
2 cucharadas azúcar morena
Procedimiento:
1.- En un tazón agregar la fécula de maíz, la cebolla en polvo, la pimienta al gusto, azúcar glass y mezclar.
2.- En otro tazón agregar las claras de huevo, la leche y batir.
3.-Cortar el pollo en pequeños dados de 1.5 cm aproximadamente.
4.- Pasar los dados de pollo pieza por pieza por la mezcla de la fécula de maíz, después al tazón de clara de huevo y por ultimo al panko.
6.- Freír los dados de pollo en aceite, hasta que estén crujientes.
7.- Para la BBQ: En la licuadora mezclar, el jugo sazonador, la salsa inglesa, la pimienta negra , la cátsup, el puré de tomate, el comino, la salsa picante, y el azúcar morena.
8.- Servir las palomitas de pollo, acompañar con la salsa BBQ y presentar.
