que hay de comer
30 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Sopa de piedra | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar sopa de piedra con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:  

½ Taza Epazote finamente picado

½ Taza de echalote finamente picado

2 Dientes de ajo finamente picado

2 Chiles jalapeños finamente picado

½ Taza de cilantro fresco picado

6 Jitomates

10 Camarones grandes limpios

1 Taza de pescado (Mojarra)

1 Manojo de romero

1 Manojo de tomillo

10 Limones

1lt caldo de pollo 

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Calentar las piedras por 2 horas directo al fuego, o calentar en el horno por 2 horas a 250 grados centígrados.

2.Pelar los jitomates, licuar y colar. Agregar: el ajo, el Echalote, el Epazote, el chile jalapeño y reservar. 

3.En la licuadora: incluir el jugo de los limones, el romero, el tomillo, sazonar y licuar.  

4.-Limpiar el camarón y cortar en pequeños cubos.

5.Limpiar el pescado y cortar en cubos. 

6. En un tazón agregar el camarón, el pescado, la mezcla de la licuadora y dejar marinar en la mezcla del limón. 

7. En un tazón resistente al calor, agregar: la mezcla del jitomate licuado, el pescado y los camarones marinados, el consomé ligero de pollo y las piedras muy calientes.  

8. Servir, agregar una piedra por porción y presentar.

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