que hay de comer
01 diciembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Tacos al pastor | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar tacos al pastor con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:


2.5K Lomo de cerdo rebanado finamente en bisteces

3 Cucharadas de pasta de achiote

2 Cucharadas de polvo de chiles secos ( guajillo, chipotle , ancho, )

1 Cucharada de orégano molido


1 Cucharada de comino molido

1 Cucharada de sal 

1 Cucharada de pimienta

¾ Taza de vinagre blanco


1 Taza de jugo de piña

1 Piña en rebanadas gruesas

Banderillas de bambú (remojadas previamente en agua durante 30 min )

2 Rebanadas de piña 

Tortillas

1Cebolla 

½ Manojo cilantro

Salsa verde 

que hay de comer

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Procedimiento:

1.Mezclar en un recipiente la pasta de achiote, el polvo de chiles, el orégano, el  comino, la  sal, la  pimienta, el vinagre y el jugo.

2.Agregar los bisteces de lomo de cerdo rebanados, agregar la marinada y dejamos marinar por aproximadamente tres horas.

3.Precalentar el horno 180-C

4.Sobre la charola previamente forrada con papel encerado o aluminio colocar dos rebanadas de piña.

5.Colocar  la banderilla y empezar a meter los bisteces marinados uno por uno dándole forma de trompo de tacos al pastor.

6.Terminar con los bisteces y colocar en la parte final superior un trozo de piña menor, para que no se caiga.

7.Hornear por aprox. 1:30 hrs. 

8.Sacar y rebanar.

9.Servir con tortillas, acompañar con la cebolla, la piña, el cilantro, la salsa verde y presentar.

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