Ingredientes:
4 pzas Milanesa de pollo
1 pza Plátano macho, rebanado
1 pza Queso crema
Para la salsa:
¼ pza Cebolla
1 pza Diente de ajo
1 tza Frijoles bayos
1 pza Chile chipotle adobado
1 tza Caldo de pollo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1.Para el relleno, en un sartén con aceite caliente freír plátano macho hastadorar. Retirar y escurrir.
2.Para el pollito, extender milanesa de pollo, colocar al centro una porciónde queso y plátano macho, enrollar y cerrar con ayuda de palillos. En unasartén con aceite caliente sellar rollitos por ambos lados, agregar un pocode agua, tapar y cocinar hasta cocer perfectamente.
3.Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesarhasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter en una cacerola caliente y cocinar hasta hervir. Rectificar sazón.
4.Para el montaje, rebanar pollito, bañar con salsa de frijol, rayar con cremay decorar con chips de plátano.
