Ingredientes:
4 pzas Filete de pescado, en tiras
Para el capeado:
1 tza Cerveza
2 pzas Huevo
½ tza Harina de trigo
1 pizca Paprika
Para la ensalada de col:
1 tza Col morada
1 pza Zanahoria, rallada
1 pza Apio, picado
½ tza Yogurt natural
½ tza Mayonesa
2 cdas Cilantro, finamente picado
1 pza Chile serrano, finamente picado
¼ tza Cacahuates
12 pzas Tortillas de maíz
½ tza Frijoles, refritos
c/s Aceite, sal y pimieta
Procedimiento:
1.Para los pescaditos, en un tazón harina, huevo y añadir cerveza poco apoco, batir hasta obtener una textura lisa y ligeramente espesa.
2.Pasar las tiras de pescado una por una por la mezcla. Enseguida freír ensuficiente aceite caliente hasta dorar.
3.Para la ensalada, en un bowl mezclar todos los ingredientes, sazonar consal y pimienta al gusto.
4.Para el montaje, untar frijoles sobre cada tortilla caliente, agregarpescaditos fritos y acompañar con ensalada, al gusto.
