Brochetas de cerdo con piña | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

• 500 gr. de lomo de cerdo picada en cubos.
• 2/3 De piña cortada en cubos.
• Jugo de 2 limones.
• 4 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado.
• 1 cucharadita de chile en polvo.
• 200 gr. de tomate cherry.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla el jugo del limón, la salsa de soya, la miel, el jengibre y chile en polvo. Luego incorpora el cerdo y deja marinar en el refrigerador durante 20 minutos.
2. Para empezar a montar inserta en un palillo para brocheta un cubo de cerne, la piña y el tomate cherry. Sigue así hasta llenar el palillo, el orden lo escoges tú.
3. En un comal o sartén a fuego medio alto barniza con un poco de aceite y coloca las brochetas. Cocina hasta que el cerdo esté bien cocinado y doradito.
4. Disfruta.

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