Brochetas de res con verdura | Recetas de comida mexicana

Ingredientes:

• 600 g. de carne de res para brocheta.
• Pimiento rojo.
• 2 calabacitas.
• 1 cebolla morada.
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
• Jugo de limón.
• Salsa sazonadora.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. En un recipiente adoba la carne con el jugo de limón, cilantro picado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar la carne durante 30-40 minutos.
2. Pica los pimientos en cuadros grandes, las calabacitas en rodajas grandes y la cebolla morada en cuadros. Luego empieza a armar la brocheta ensartando en los palillos las verduras alternando con la carne.
3. Para cocinarlas puedes hacerlo en una parrilla, sartén o asador. Agrega un poco de aceite si es en cualquiera de las dos primeras opciones y deja asar las brochetas hasta el término de cocción que desees.
4. Sirve y disfruta al momento.

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