Montados de carne asada | Recetas de comida mexicana

Disfruta de una explosión de sabores con los ricos montados de carne asada, un antojito típico del norte de México. ¡Te encantarán!
27 agosto 2021

Receta: Montadas de carne asada

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de bistec cortado en pequeños trozos
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • 4 tortillas de harina grandes
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 1 cebolla cortada en julianas
  • 1 tomate cortado en cubos
  • 1 pepino cortado en cubos
  • 2 cdas. de salsa sazonadora (para cebollas)
  • 2 cdas. de salsa de soya (para cebollas)
  • 2 cdas. de salsa sazonadora (para carne)
  • 2 cdas. de salsa inglesa (para carne)
  • Cilantro finamente picado al gusto
  • 2 Aguacates
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de romero (opcional)
  • Salsa picante al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que cambien de color, aproximadamente 8 minutos. Cuando se tornen transparentes, incorpora la salsa sazonadora y la salsa de soya. Mezcla bien, cuando todo se incorpore retira del fuego y reserva.
  2. En un sartén o parrilla a fuego medio alto, calienta un poco de aceite y cocina la carne durante 3 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Incorpora la salsa inglesa y el romero (éste es opcional). Mezcla bien y deja cocinar hasta que la carne se impregne de la salsa, aproximadamente 6 minutos.
  3. En una tortilla de harina previamente calentada, unta frijoles refritos y añade queso mozzarella al gusto, dobla por la mitad y cocina en un sartén o plancha durante 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita (no dejes dorar la tortilla), calienta por ambos lados durante un par de minutos. Retira del fuego, ábrela y agrega la porción de carne.
  4. Sirve y acompaña con la cebolla asada, el tomate y el pepino picado, el aguacate, cilantro, jugo de limón y las salsas de tu preferencia.
  5. Disfrútalo recién hecho.

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