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Comida VLA
28 noviembre, 2019
Venga la Alegría

RECETA: ¡El chef Mariano nos pasa esta receta de una deliciosa Chorichuleta ahogada en frijoles!

¡Prepárala hoy mismo para tu familia!

 

Ingredientes:
4 pzas Chuletas de cerdo, en cubos medianos
2 tzas Chorizo, sin tripa y troceado
2 pzas Chile poblano, limpio y en rajas
1 pza Papa, en cubos y cocida
1 tza Frijoles negros, drenados
Para el ahogado:
1 tza Caldo de frijoles
2 pzas Chile morita, asados, desvenados y suavizados
4 pzas Tomate verde, asado
¼ pza Cebolla, asada
1 pza Ajo, asado
1 tza Caldo de pollo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la chorichuleta, en una cacerola caliente sofreír chorizo hasta soltar
grasa, añadir chuleta, previamente salpimentada, y cocinar unos minutos
hasta sellar. Añadir chile poblano, papa y frijoles, cocinar unos minutos
más. Tapar y reservar.
2. Para el ahogado, licuar caldo de frijoles, chile morita, tomate, cebolla, ajo y
caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y
homogénea. Verter a la preparación anterior y cocinar hasta hervir.
Rectificar sazón y retirar del fuego.
3. Para servir, servir chorichuletas, acompañar con tortillas y arroz, si así lo
desea.

¡El chef Mariano nos pasa esta receta de una deliciosa Chorichuleta ahogada en frijoles!

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