RECETA: ¡Prepara unos ricos Taquitos de chicharrón en morita! ¡El chef Mariano nos trae la mejor receta!

Ingredientes:
4 tzas Chicharrón, troceado
3 pzas Chile poblano, en rajas
12 pzas Cebolla cambray, en cuartos
Para la salsa morita:
4 pzas Jitomate, asado
4 pzas Tomate verde, asado
¼ pza Cebolla, asada
2 dientes Ajo, asado
2 pzas Chile morita, asado y suavizado
2 ramas Cilantro
Para servir:
c/s Tortillas de maíz
2 tzas Frijoles bayos, refritos
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el chicharrón, en un sartén con aceite caliente sofreír cebollitas y
rajas de poblano, cocinar unos minutos hasta suavizar.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter sobre la
preparación anterior y cocinar hasta hervir. Añadir chicharrón, remover y
cocinar hasta suavizar. Rectificar sazón.
3. Para servir, armar taquitos con tortillas calientes, untar frijoles, añadir
chicharrón y, si lo desea, acompañar con crema.