RECETA: ¡Sencilla pero hecha con amor y la receta secreta del Chef Mariano, prepara hoy mismo la sincronizada mexicana!

Ingredientes:
8 pza Tortillas de harina
2 tzas Frijoles bayos, refritos
2 tzas Queso Oaxaca
Para la salsa:
2 cdas Cebolla, troceada
1 pza Ajo
4 pzas Jitomate, troceado
1 tza Puré de tomate
1 rama Albahaca
4 pzas Queso manchego, rebanado
½ pza Cebolla morada, fileteada
1 tza Longaniza, sin tripa y troceada
1 tza Cecina, en fajitas
1 tza Chiles en vinagre, en rodajas
1 pza Pimiento rojo, fileteada
Procedimiento:
1. Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla y ajo,
añadir jitomate y cocinar hasta soltar sus jugos. Añadir puré de tomate y
hojas de albahaca, cocinar unos minutos más. Licuar hasta obtener una
salsa lisa y homogénea. Rectificar sazón.
2. Para el relleno, en un sartén caliente sofreír longaniza hasta soltar grasa,
añadir cecina y cocinar hasta cocer perfectamente. Retirar y reservar.
3. Para la sincronizada, colocar en una tortilla una capa de frijoles bayos
refritos y una porción de queso Oaxaca, tapar con otra tortilla y cocinar en
un sartén caliente hasta dorar por ambos lados y fundir queso.
4. Para el montaje, colocar una porción de salsa de tomate sobre la tapa
superior de la sincronizada, añadir una rebanada de queso manchego,
cebolla morada, longaniza con cecina, chiles en vinagre y pimiento rojo.
Cocinar sincronizzada hasta fundir queso, servir y, si lo desea, acompañar
con salsa cátsup y salsa picante, al gusto.