Receta VLA 16 mar 18
16 marzo, 2018
TV Azzteca
Venga La Alegría

Brochetas cheladas de pollo y chorizo | Venga la Alegría

¿Se va a hacer o no se va a hacer la carnita asada? No hay nada mejor para el verano como asar unas deliciosas brochetas a la parrilla.
Receta VLA 16 mar 18
Receta VLA 16 mar 18

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Ingredientes:

2 tzas de pechuga de pollo, en cubos

2 tzas de longaniza roja, en trozos 

2 tzas de longaniza verde, en trozos

12 pzas de cebolla cambray, en mitades

4 pzas de tallos de apio, troceados

2 pzas de pimiento rojo, en cubos

1 tza de jugo de almeja

½ tza de cerveza clara

4 pzas de limón, el jugo

3 cdas de salsa inglesa

2 cdas de jugo sazonador

Para la vinagreta:

2 pzas de chile habanero, asado

¼ pza de cebolla, asada

3 cdas de jugode limón

Procedimiento:

  1. Para las brochetas, armar las brochetas intercalando todos los ingredientes.
  1. En un bowl colocar jugo de almeja, cerveza, limón, salsa inglesa, jugo sazonador e integrar.
  1. Asar brochetas y barnizar con la mezcla anterior constantemente por ambos lados.
  1. Para la vinagreta, licuar chile, cebolla, jugo de limón y agregar suficiente aceite en forma de hilo hasta obtener una textura ligeramente espesa. Salpimentar y rectificar sazón.
  1. Para el montaje, servir brochetas, agregar vinagreta al gusto y, si lo desea, acompañar con hojas de lechuga y limón.


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