Camarones a la mexicana | Venga la Alegría

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Porciones: 4

Ingredientes:

2 tzas de camarónpacotilla

1 tza de harinade trigo

1 tza de harinade maíz

½ tza  de puréde papa, deshidratado

1 pza de huevo,batido

Para el aderezo:

1 tza de cremaácida

¼ tza de mayonesa

¼ pza de cebolla,picada finamente

1 pza de chileserrano, troceado

1 cda de epazote,finamente picado  

½ tza de cacahuatenatural, troceado

Procedimiento:

1.   Paralos camarones, en unabolsa de plástico colocar harina de trigo, harina de maíz, puré de papa, sal ypimienta. Introducir camarones, cerrar y agitar hasta enharinar perfectamente.Sacar camarones retirar el exceso de harina, pasar por huevo y repetir elprocedimiento.

2.   Enun sartén con suficiente aceite caliente freír hasta formar una costracrujiente. Sacar y escurrir.

3.   Parael aderezo, en un bowlcolocar todos los ingredientes y mezclar hasta integrar.  

4.   Parael montaje, servircamarones calientes y acompañar con aderezo de cebolla al gusto.

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