Crema de jitomate y albahaca
24 noviembre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Crema de jitomate y albahaca | Venga la Alegría

Aprende a preparar una deliciosa crema de jitomate y albahaca en compañía de Mariano Sandoval en la cocina de Venga la Alegría
Crema de jitomate y albahaca


Porciones: 4

 

Ingredientes:

½ pza    Cebolla morada, troceada

1 pza    Diente de ajo, troceado

2 pzas    Zanahoria, en rodajas

5 pzas    Jitomate guaje, troceado

1 tza    Puré de tomate

¼ tza    Hojas de albahaca

2 tzas    Caldo de pollo

1 tza    Crema ácida

 

4 pzas    Pan de caja integral

2 pzas    Queso manchego, rallado

 

c/s    Aceite de oliva

c/s    Sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.  Para la sopa, en una olla con aceite caliente acitronar cebolla, ajo, zanahoria y cocinar durante unos minutos.

2.  Enseguida agregar jitomate y cocinar hasta soltar jugos.

3.  Añadir puré de tomate, albahaca, caldo de pollo, cocinar unos minutos más hasta cocer verduras perfectamente y rectificar sazón.

4.  Licuar con crema, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Sofreír y rectificar sazón.

5.  Formar dos sándwiches con pan y queso. Dorar por ambos lados en un sartén caliente, hasta que fundir queso. Cortar en rectángulos.

6.  Para el montaje, servir la crema caliente acompañada de los triángulos de pan y, si lo desea, acompañar con albahaca fresca.

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