Porciones: 4
Ingredientes:
20 pzas de salchicha coctelera
1 tza de queso cheddar, en cubos chicos
10 pzas de rebanadas de tocino
Para la salsa:
1 tza de pulpa de tamarindo
½ tza de puré de tomate
½ tza de refresco de cola
¼ tza de vinagre de manzana
2 cdas de miel de abeja
1 cda de aAjo, en polvo
1 cda de salsa inglesa
2 cdas de salsa picante
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los deditos, con ayuda de un cuchillo mondador hacer un corte alo largo de cada salchicha e insertar un cubo de queso cheddar. Enseguida envolver con tocino. Reservar.
2. Para la salsa BBQ, en una cacerola colocar todos los ingredientes e integrar. Cocinar a fuego medio, remover constantemente hasta que reducir por mitad. Rectificar sazón.
3. En un sartén caliente sin aceite colocar salchichas y cocinar hasta dorar tocino.
4. Para el montaje, servir deditos y acompañar con salsa BBQ al gusto.
