Ingredientes:
4 pzas Cemita
4 pzas Bistec
1 tza Pan molido
4 pzas Salchicha, en tiras
4 pzas Jamón, rebanado
2 tzas Pollo, deshebrado
1 tza Frijoles negros, refritos
½tza Mayonesa
2 tzas Queso Oaxaca, deshebrado
2 pzas Jitomate, rebanado
½pza Cebolla, fileteada
1 pza Aguacate, rebanado
½tza Pápalo quelite
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las milanesas, salpimentar bistec, pasar por pan molido. En un sartén con aceite caliente freír hasta obtener un tono dorado y la carne esté cocida. Cortar en tiras.
2. En ese mismo sartén saltear salchichas y pollo.
3. Cortar cemitas en mitades y dorar ligeramente en un sartén caliente.
4. En la base untar frijoles, enseguida colocar un poco de queso Oaxaca, milanesa, una rebanada de jamón, salchicha y pollo.
5. En la tapa untar mayonesa, colocar rebanadas jitomate, cebolla y aguacate.
6. Por último agregar pápalo quelite y cerrar.
7. Para el montaje, envolver cemitas con papel encerado, si se desea, acompañar con chiles en vinagre o chipotle.
