Ingredientes:
300 g Carne de cerdo, molida
¼pza Cebolla, finamente picada
2 cdas Ajo, finamente picado
2 pzas Jitomates, sin semillas en cubos
50 g Pasitas
50 g Almendras, fileteadas
2 cdas Perejil, finamente picado
12 pzas Tortillas de harina
2 tzas Lechuga, fileteada
1 tza Crema
1 tza Queso fresco
2 tzas Papas, en cubos, fritas
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente, sellar carne. Enseguida agregar cebolla, ajo, jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos.
2. Salpimentar y cocinar por unos minutos más, añadir pasitas y almendras.
3. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
4. Rellenar tortillas y sujetar los tacos con ayuda de un palillo.
5. Freír tacos en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
6. Para el montaje, servir tacos con crema, lechuga, queso y papas.
