Ingredientes:
500 g Carne de cerdo, molida
½tza Cebolla, finamente picado
2 cdas Perejil, finamente picado
½tza Pan molido
1 pza Huevo
Para las brochetas
1 tza Jitomate, troceado
1 tza Cebolla morada, en cubos grandes
1 tza Tocino, en cubos grandes, frito
1 tza Queso Chihuahua, en cubos grandes
1 tza Lechuga romana, troceada
20 pzas Brochetas
c/s Aceite vegetal
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la carne, en un bowl mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar.
2. Formar esferas pequeñas.
3. Sellar en un sartén con aceite caliente hasta que estén cocidas. Reservar.
4. Para las brochetas, insertar en cada brocheta jitomate, cebolla, tocino, queso, carne y, finalizar, con un trozo de lechuga.
5. Para el montaje, servir en un platón acompañar con salsas al gusto.
