Bisque de camarón VLA 07 dic 17
07 diciembre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta de bisque de camarón | Venga la Alegría

El bisque es una sopa de origen francés, su consistencia es cremosa y su sabor muy rico, ¡aprende a prepararlo!
Bisque de camarón VLA 07 dic 17
Bisque de camarón VLA 07 dic 17


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Porciones: 4 

Ingredientes

16 pzas de camarón cristal,grande

2 cdas de mantequilla 

½ pza de cebolla, finamente picada 

2 pzas de diente de ajo, finamente picado 

1 pza de jitomate, sin semillas, en cubos medianos 

1 pza de pimiento morrón rojo, en cubos medianos 

1 tza de agua 

½ tza de vino blanco

2 tzas de crema dulce 

1 rama de perejil 

c/s de sal y pimienta 

imagen

Procedimiento

1. Para el bisque, limpiar camarones y reservar cáscara.

2. En una cacerola caliente fundir mantequilla, agregar cáscaras de camarón, camarón y cocinar hasta cambiar de color. 

3. Enseguida añadir cebolla, ajo y sofreír unos minutos. A continuación agregar jitomate, pimiento y cocinar un par de minutos más. 

4. Añadir agua y vino a la preparación, cocinar hasta hervir. Enfriar y licuar con crema dulce, colar y cocinar unos minutos más, añadir perejil y rectificar sazón. 

5. Para el montaje, servir bisque de camarón caliente y, si lo desea, acompañar con crutones.

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