Ingredientes pasta de tornillo:
3 tzas Pasta tipo tornillo
c/s Agua
Para la salsa:
2 tzas Crema
4 cdas Mayonesa
2 pzas Rama de perejil
1 cdita Cebolla en polvo
1 pizca Ajo en polvo
Para el pollito:
2 tzas Milanesa de pollo, en tiras
1 tza Harina
1 tza Huevo, batido
1 tza Pan molido
3 cdas Chile guajillo, en polvo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, en una cacerola con suficiente agua hirviendo colocar pasta
y cocinar durante 10 minutos o hasta obtener la textura deseada. Colar y
reservar.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura homogénea. Verter en una cacerola,
añadir pasta y mezclar hasta integrar perfectamente. Reservar.
3. Para el pollito, en un tazón colocar pan y chile guajillo, mezclar y reservar.
Pasar pollito, previamente salpimentado, por harina, huevo y pan molido.
Freír en un sartén con aceite caliente, cocinar hasta cocer pollo y obtener
un tono dorado y crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
4. Para el montaje, servir pasta caliente y acompañar con pollito crujipicante,
si lo desea, acompañar con queso rallado, al gusto.
Prepara una pasta de Tornillo cremoso de pollo crujipicante.
