El precio de los huevos en Estados Unidos se disparó en las últimas semanas y alcanzó su máximo en enero, aunque en febrero el costo permaneció elevado. La situación genera incertidumbre entre las familias, especialmente aquellas que cuentan con recursos limitados. Un informe reveló un dato sobre cómo evolucionará esta variable en el 2025.
El Servicio de Análisis Económico del Departamento de Agricultura de EU (USDA, por sus siglas en inglés) publicó un informe el miércoles 26 de febrero que estima que el precio de los huevos subirá un 41.1% en el 2025. El costo promedio de una docena llegó a su pico en enero, con 4.95 dólares, pero algunos comercios lo situaron en hasta 13 dólares.
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Los valores de este alimento se incrementaron un 15% el primer mes del año, luego de un aumento del 8% en diciembre del 2024. Con estas estadísticas, el organismo gubernamental determinó que enero fijó un 53% más de costo de los huevos que en el mismo período del año pasado.
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Los motivos de la subida del precio de los huevos en EU
El principal factor que afectó al costo de este insumo fue el brote de gripe aviar H5N1, que afectó a más de 134 millones de aves en el país desde el 2022, de las cuales más de 102 millones son gallinas ponedoras. Esto afectó a la oferta de huevos en las distintas regiones, que se vio disminuida notablemente con respecto a la demanda.
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El informe indicó que 18.8 millones de gallinas ponedoras comerciales se vieron afectadas por el virus en enero del 2025, con una cifra récord desde el inicio del brote. La cifra asciende a 30 millones con los datos de febrero.
Efectos del incremento de los precios de los huevos
Debido a la escasez de este producto a nivel nacional, ciertos minoristas implementaron nuevas estrategias para evitar quedarse sin stock en los establecimientos. Así, muchas familias encontraron la limitación de dos cartones por hogar en los últimos días.
Algunos de los negocios que implementan esta medida son Trader Joe's (una docena por cliente por día), Costco (entre tres y cinco cartones por persona) o Lidl (un máximo de dos docenas de huevos por cliente).
