Una reconocida revista realizó un ranking sobre las mejores parrillas en Estados Unidos y el top 10 llamó la atención de muchos habitantes debido a que una ciudad de California se ubicó en el primer puesto, entre varias localidades que más de una vez han permanecido en la lista, como las ya recurrentes Texas, Nueva York y Florida. ¿De cuál se trata?
El informe, que fue realizado por Esquire, destacó un local gastronómico del Estado Dorado, al resaltar sus fórmulas tradicionales y celebrar la innovación, además de la incorporación de especias y sabores internacionales que transforman el clásico ahumado en algo completamente nuevo.
En esta oportunidad, los expertos seleccionaron una tienda para comer BBQ ubicada cerca de San Francisco y dieron las razones por las que, tanto quienes residan allí como quienes están de paseo, prueben sus exquisitos platos.
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Esta es la mejor parrilla de EU y queda en California
Se trata de Fikscue, en Alameda, justo al otro lado del Puente de la Bahía desde San Francisco. Allí, Fiks y Reka Saleh preparan una BBQ halal indonesia/texana, que abrió sus puertas en noviembre del 2023.
"Lo único que queremos es honrar la tradición al estilo de Texas, pero estamos tratando de diferenciarnos usando pequeños acompañamientos indonesios poco convencionales y los platos indonesios de fusión que cocinamos. Es una buena combinación", dicen sus dueños sobre su propósito en el mercado californiano.
Por su novedoso menú, los críticos gastronómicos alientan a los amantes del asado a probar sus mezclas originales de sabores.
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Una por una, las mejores parrillas en Estados Unidos
- Fikscue – Alameda, California
- KG BBQ – Austin, Texas
- Burnt Bean Co. – Seguin, Texas
- Heritage Barbecue – Oceanside y San Juan Capistrano, California
- EEM – Portland, Oregon
- Southern Junction – Buffalo, Nueva York
- Heirloom Market BBQ – Atlanta, Georgia
- Sabar BBQ – Fort Worth, Texas
- Palmira – Charleston, Carolina del Sur
- Smoke & Dough – Miami, Florida
