La gastronomía de Chicago es muy buena y la ciudad es conocida como una de las capitales culinarias de Estados Unidos, gracias a su rica historia y diversidad cultural han dado lugar a una gran variedad de opciones para la comida. Dentro de esta región, hay un sitio que es ideal para comer, pero parece tener un secreto escondido.
Se trata del Club X, un bar clandestino de estilo retro-moderno que sirve whisky sour cubierto de burbujas de humo, vinos frescos y funky de Croacia, Georgia e Italia. Lo curioso de este lugar es la manera en la cual se debe ingresar.
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¿De qué se trata Club X?
Para ingresar a Club X primero hay que ingresar al restaurante de pizza y costillas del Loop, Exchequer Restaurant & Pub y trasladarse hasta el fondo del lugar. El ingreso al bar no está bien señalado, ya que se encuentra en un marco dorado del Retrato de Jeanne Hébuterne con un gran sombrero de Amedeo Modigliani que parece estar roto por la mitad y es cuestión de empujarlo para conocer que hay del otro lado.
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Club X inauguró el 5 de diciembre, casualmente el mismo día en que se derogó la Prohibición en 1933. Los socios gerentes Emily Minella, James Mannos y Christopher Mannos le dieron vida al lugar que había estado funcionando estacionalmente durante años como sala de fiestas privada para el pub, regresándolo a sus raíces de hace cien años, cuando era un bar y restaurante llamado Club 226 con un burdel y un bar clandestino.
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El objetivo de los propietarios de Club X
“Me di cuenta de que estábamos frente a una mina de oro con el espacio abierto y la rica historia del restaurante. El Loop necesitaba urgentemente espacios más modernos y contemporáneos, así que quería aprovechar las tendencias más modernas, con cócteles originales, vino natural y licores únicos para beber”, dijo Emily Minella, uno de los socios gerentes.
Club X se suma a una ola creciente de bares de moda que han abierto en un centro de la ciudad que está reviviendo, como Bar Sotto, de estilo italiano, Bistro Monadnock, cuyo bar de estilo parisino sirve cócteles clásicos, preciosos y condimentados con salsa zhuzh, entre otros.
