La gastronomía texana tiene su debido reconocimiento, pero en esta oportunidad los amantes de los buenos platos deben lamentar que uno de sus grandes y destacados restaurantes cerrará sus puertas en la ciudad de San Antonio, luego de brindar servicio durante 40 años.
Gilbert's Mexican anunció el viernes 24 de enero a través de Facebook que cerraría después del fin de semana. Gilbert's, está ubicado en 8138 Marbach Road, Suite 102, San Antonio, Texas 78227, y fue fundado en 1982 por la leyenda de la música tejana Gilbert Rodríguez. Esta semana ya no estará en funcionamiento y su último propietario, Ashley Rodríguez Herrera, dejó un emotivo agradecimiento.
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El mensaje de despedida de Gilbert's en San Antonio
Ashley Rodríguez Herrera fue la propietaria de segunda generación del restaurante mexicano Gilbert's, y compartió la noticia del cierre con un emotivo agradecimiento, tanto al equipo del negocio como a los leales clientes. "El restaurante de Far Westside ha estado sirviendo cocina mexicana en San Antonio durante más de 40 años y, aunque sus puertas están cerrando, los recuerdos que hemos creado vivirán para siempre", dice la publicación de Facebook de Herrera.
"Este restaurante siempre ha sido más que un negocio. Ha sido un hogar. Es un lugar donde se han reunido familias, se han llevado a cabo celebraciones y generaciones han compartido comidas juntas", agrega el posteo.
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Otra emotiva despedida para Gilbert's
El restaurante mexicano Gilbert's tuvo sus puertas abiertas por última vez el sábado 25 de enero, de 8 a.m. a 8 p.m. y el domingo desde las 8 a.m. hasta agotar existencias. Devin Ray, gerente del lugar, publicó un comunicado en Facebook en el que expresó su gratitud y sus reflexiones de la experiencia vivida.
"Este último año, he invertido literalmente mi sangre, sudor y lágrimas, y gran parte de mi tiempo y corazón, en este restaurante. Ha sido uno de los mayores honores de mi vida. Haber sido parte de este lugar, haber ayudado a perpetuar su legado y haber trabajado junto a un equipo y una comunidad tan increíbles ha sido extraordinario", dijo Ray.
