La Feria de la Enchilada 2022 se inauguró este viernes 23 de septiembre en la alcaldía Iztapalapa, donde las familias encontrarán más de 200 variedades de este platillo tradicional y disfrutarán de elencos artísticos.
La alcaldesa Clara Brugada invitó a capitalinos y turistas a la Feria de la Enchilada 2022, la cual describió como “un homenaje al maíz y a las raíces de nuestra cocina mexicana que contribuirá también a impulsar la econocmía local”.
Feria de la Enchilada 2022: Hay propuestas de todos los sabores
En este encuentro gastronómico, el más importante de la demarcación, participan 38 expositores que ofrecen las clásicas enchiladas verdes, rojas y de mole, así como recetas adaptadas a los ingredientes de temporada: las de nogada.
38 expositores ya se encuentran en la Macroplaza de la Alcaldía #Iztapalapa ofreciendo su versión de uno de los platillos mexicanos mas típicos: la enchilada.
— Azteca Noticias (@AztecaNoticias) September 24, 2022
En la edición 19 de esta feria, la novedad es la enchilada en nogada. pic.twitter.com/pHEhT2nzf0
Las enchiladas son una especialidad mexicana, su ingrediente más importante es la tortilla, que se rellena de diversas preparaciones y se cubre después con alguna salsa, así como crema, lechuga, cebolla y hasta plátano macho.
En la gastronomía nacional, la enchilada es uno de los platillos más populares por su variedad, cada entidad tiene su propia versión, por ejemplo, en Oaxaca se preparan con mole negro; mientras que en Guanajuato se llaman “mineras” y su principal caracteristica son las tortillas bañadas en salsa de chile guajillo.
En la Feria de la Enchilada 2022 no solo se encontrarán sabores de todo tipo, también se abrió una exposición del centro cultural Promotores de Nuestras Raíces, en la cual muestran la importancia de las milpas mesoamericanas.
¡Es hoy la inauguración!
— Promotores De Nuestras Raices (@DeNuestras) September 23, 2022
12:00 horas Macroplaza Cuitláhuac de la Alcaldía #Iztapalapa
19a Feria de la #Enchilada en Iztapalapa
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Para dar inicio a esta feria con mucho sabor, la alcaldesa partió una enchilada que medía más de 70 metros, recordando aquella enorme receta con la que Iztapalapa obtuvo el Récord Guiness en 2010.
¿Dónde es la Feria de la Enchilada 2022 y cuándo termina?
La Feria de la Enchilada 2022 se realizará hasta el domingo 2 de octubre, de 10:00 a 20:00 horas, sin costo de entrada.
La sede de este encuentro culinario es la Macroplaza de la demarcación, ubicada entre Aldama y Ayuntamiento, Barrio San Lucas. La estación del Metro más cercana es Iztapalapa, de la Línea 8 (Constitución de 1917-Garibaldi).
