COSTILLAS BBQ
Ingredientes:
* 1 Kg. Costilla de Cerdo
* Sal
* 1/2 T. salsa catsup
* 1/4 T. vinagre de manzana
* 1 C. mostaza dijon
* 2 C. cebolla blanca
* 1 C. ajo
* 1/2 T. de azúcar
* 1 C. salsa de soya
* 1/4 T. salsa inglesa
GUARNICIÓN
Ingredientes:
* 1 T. Puré de papa
* 2 Elotes amarillos
* 60 gr. Mantequilla
Preparación:
1. Sazona las costillas y reposa 30 minutos fuera del refrigerador.
2. En un sartén saltea cebolla y ajo, cuando comiencen a estar dorados agrega vinagre. Después agrega salsa de tomate, azúcar, mostaza y salsa inglesa.
3. Cuando empiece a caramelizar retira del fuego y agrega soya, licúa y reserva.
4. Cuece las costillas en agua por 30 minutos.
5. Coloca las costillas ya cocidas y secas en una charola con el hueso viendo hacia abajo, baña con la salsa y termina de cocer en el horno.
6. Sirve acompañado de puré de papa y elote con mantequilla.
