Crema de queso en pan campesino
18 octubre, 2017
TV Azteca

Receta: Crema de queso en pan campesino

¡Amantes del queso! En Cocineros Mexicanos le damos gusto a tu antojo con esta Crema de queso en pan campesino que te dejará hechizada.

Crema de queso en pan campesino
Crema de queso en pan campesino

CREMA DE QUESO EN PAN CAMPESINO


CREMA DE QUESO

225 gr. queso tipo Manchego rallado

225 gr. queso Gruyere rallado

1 C. Fécula de Maíz

1 diente de ajo

1/3 T. vino blanco seco

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta

1/2 T. Caldo de pollo

1/2 T. Crema para batir


ACOMPAÑAMIENTO

4 Panes rústicos

1/3 T. Mantequilla fundida

4 C. Perejil

225 gr. queso Mozarella en cubos

Preparación de CREMA DE QUESO EN PAN CAMPESINO

1. Pica finamente el ajo, agrega ambos quesos rallados (manchego y gruyere) y lleva a fuego lento. Mueve constantemente a modo de que se fundan por completo ambos quesos.

2. Combina la fécula en el vino y agrega lentamente a la mezcla fundida de quesos. A continuación, sazona con nuez moscada y pimienta. Da un ligero hervor. Ajusta la consistencia agregando crema y caldo.

3. Prepara los panes cortando la tapa y retirando el migajón cuidando de no romper el fondo del pan. Barniza con mantequilla fundida y hornea a 180C durante 10 minutos a que doren ligeramente.

4. Sirve la crema de queso al momento en el interior del pan. Espolvorea perejil y unos cubos de queso mozarella. Usa la parte superior del pan para tapar la sopa.

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