LA SOPA DE CEBOLLA DE LA MAMÁ DE AQUILES
4 Lt. caldo de pollo
2 Kg. cebolla blanca
150 gr. mantequilla
Sal
1 T. Queso gouda
3 Chile de árbol seco
4 Limones
4 Huevos cocidos
Preparación:
Calienta una olla con la mantequilla y agrega la cebolla fileteada, sofríe a fuego bajo a caramelizar.
Agrega el caldo de pollo y los chiles de árbol, da un hervor y sazona.
Para servir, agrega queso rallado, huevo cocido y acompaña con limones.
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