Flor de calabaza con rajas
Ingredientes:
* 250 grms de flor de calabaza limpia
* 10 chiles poblanos asados, pelados y limpios
* 1/2 cebolla blanca cortada en plumas
* 3 dientes de ajo picados
* 4 oz de aceite de oliva
* 40 grms de mantequilla
* 2 tazas de crema
* Sal y pimienta
Procedimiento:
1. En una cacerola o sartén grande calentar el aceite y sofreir la cebolla y el ajo por 2 minutos, agregar las rajas y la flor y seguir sofriendo por 5 minutos.
2. Agregar la mantequilla y crema y cocinar hasta que espese la crema
3. Salpimentar.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
