CALDO DE POLLO
3 Muslos
3 Piernas
3 Tallos de apio
5 Dientes de ajo
1 Cebolla blanca partida por mitad
1 Calabacita
1 Rama de epazote
3 Ramas de perejil
3 Jitomates
5 Tomates
5 L. Agua
Preparación del CALDO DE POLLO
1.Salpimienta las piezas de pollo una hora antes de cocinar.
2.Trocea los brazos de apio y la cebolla, revienta los dientes de ajo, reserva.
3.En una olla caliente con aceite dora las piezas de pollo por 4 minutos.
4.Agrega ajo y cebolla, deja sudar por un minutos.
5.Agrega el resto de los ingredientes, deja hervir por 20 minutos.
6.Baja el fuego, tapa y deja cocinar por 30 minutos más.
7.Revienta jitomates y tomates, sazona.
