CHORIZO VERDE
500 gr. pulpa de cerdo molida
125 gr. Unto de cerdo
1 chile poblano
60 ml. vinagre de manzana
3 dientes de ajo
1 c. orégano
2 hojas de laurel
5 pimientas negras
1 c. sal de colima
1 c. comino
1/2 manojo cilantro
1/2 manojo de perejil
1/2 manojo de acelgas
Preparación del CHORIZO VERDE
1.Asa y desean el chile poblano, licúa con el resto de los ingredientes que van de el poblano a las acelgas.
2.Mezcla la molida con el unto, agrega la salsa e incorpora hasta que este todo bien mezclado.
3.Rellena la tripa con la carne ayudándote de un embudo o una manga pastelera.
4.haz nudos entre chorizo y chorizo hasta obtener el tamaño deseado.
