Receta Enchiladas de camarón y queso en salsa verde
20 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Enchiladas de camarón y queso en salsa verde

No prepares las típicas, mejor lúcete con estas Enchiladas de camarón y queso en salsa verde que te enseñamos a preparar en Cocineros Mexicanos.
Receta Enchiladas de camarón y queso en salsa verde
Receta Enchiladas de camarón y queso en salsa verde



ENCHILADAS DE CAMARÓN EN SALSA VERDE

160 gr. de masa para tortilla

2 T. de camarón mediano

1/2 Cebolla

1 Diente de ajo

5 Hojas de epazote

1/2 T. de queso manchego rallado

SALSA VERDE

12 Tomates verdes

1 Lt. Agua

1/4 Cebolla

2 Chiles serranos

1 Chile poblano sin venas ni semillas

2 Dientes de ajo

50 gr. espinaca

Preparación de las  ENCHILADAS DE CAMARÓN EN SALSA VERDE

​1.​En un sartén con suficiente aceite saltea cebolla y ajo, agrega los camarones limpios, por último agrega epazote.

​2.​Retira las venas y semillas de el chile poblano.

​3.​Hierve todos los ingredientes de la salsa menos la espinaca por 5 minutos con 1 cucharada de sal.

​4.​A un minuto de terminar la cocción agrega la espinaca, licúa, reserva.

​5.​Arma quesadillas con los camarones guisados y queso, fríe hasta que tomen un color dorado.

​6.​Calienta la salsa en un sartén e introduce las quesadillas fritas.

​7.​Sirve bañadas en salsa, crema y cebollas encurtidas.

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