FRIJOLES CHARROS
500 gr. frijol bayo remojado
50 gr. manteca de cerdo
Agua
50 gr. ajo
150 gr. cebolla
400 gr. jitomate
150 gr. tocino
150 gr. chorizo
3 chiles jalapeños
500 gr. cilantro
Sal
Preparación de los FRIJOLES CHARROS
1.Cuece los frijoles con cebolla y la mitad del ajo.
2.En una olla con un poco de manteca frie el tocino en cubos y el chorizo y sin tripa.
3.Asa jitomates, ajo y chiles, licúa con un poco de caldo de frijol.
4.Agrega los frijoles y la salsa a la olla con tocino y chorizo, deja cocinar por unos minutos.
5.Agrega medio ramillete de cilantro y sazona.
6.Sirve acompañado de cebolla y cilantro picados.
