SANDWICH DE GALLETA Y HELADO DE CHOCOLATE
GALLETAS CON CHISPAS
130 gr. de mantequilla fundida
3/4 T. de azúcar mascabado
3/4 T. de azúcar
2 huevos
1 C. de extracto de vainilla
250 gr. de chispas de chocolate
2 1/4 T. de harina
1/2 T. de polvo de almendra
3/4 C. de bicarbonato de sodio
1/2 c. de sal
RELLENO
1 Lt. helado de chocolate
400 gr. de chocolate negro
Preparación del SANDWICH DE GALLETA Y HELADO DE CHOCOLATE
1.En la batidora mezcla mantequilla, vainilla, huevos y azúcar.
2.Cierne los ingredientes secos. Agrega el harina a la mezcla de la mantequilla, incorpora y agrega el 80% de chispas de chocolate y bombones a la mezcla.
3.Con un dosificador de helado coloca la mezcla de la masa de galletas en una charola con papel encerado.
4.Coloca el restante de chip de chocolate en la superficie de cada bola de galleta.
5.Coloca con una separación de 5 cm. entre cada galleta.
6.Hornea a 170ºC durante 12 minutos o que tomen el color deseado.
7.Una vez frias las galletas, rellena con helado de chocolate formando un sandwich.
8.Trempa toda la orilla de el sandwich de galleta con helado.
