SHAKSHUKA
6 jitomates guaje
1/2 cebolla
3 pimientos rojos
1/3 T. de pasta de tomate
3 Huevos
1 c. de Comino
1 c. Polvo de chile
1 c. Pimienta árabe
Sal de Colima
1/4 T. Aceite de oliva
6 ramitas Cilantro
3 dientes de ajo
1 T. Queso feta en cubos
Preparación del SHAKSHUKA
Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear la cebolla cortada en cuadros junto con el ajo rebanado. Agregar el jitomate en cubos y los pimientos en cubos. Cocinar todos los ingredientes durante 3 minutos.
Agrega el puré, sazona y permite que se forme una salsa espesa con los trozos de todos los vegetales. Sazona con las especias.
Haz unas cavidades sobre la salsa y coloca los huevos para que se pochen y tapa.
Cuando están cocidos los Huevos agrega el queso feta.
Para servir agrega hojas de cilantro y un extra de chile en polvo.
Acompaña con pan árabe.
