PONCHE DE FRUTAS
1 raja de canela
1 naranja
2 clavos de olor
1 anís estrella
1 vaina de vainilla
2 L. agua
3 pzas. tamarindo sin cáscara
1/3 T. jamaica
1 cono de piloncillo
3 cañas
1 T. ciruela pasa
250 gr. tejocotes
1 manzana amarilla en cubos
3 guayabas en cubos
1/2 T. ron
Preparación de PONCHE DE FRUTAS
1. Clava los clavos en la naranja. Abre por la mitad la vaina de vainilla y raspa la pulpa.
2. Hierve con agua el piloncillo, la pulpa de vainilla, la naranja con los clavos y el resto de las especias (canela y anís estrella). Agrega la jamaica y tamarindo limpio sin cáscara. Hierve por 10 minutos a fuego bajo agrega las cañas y tejocotes, cocina por 5 minutos más.
3. Agrega guayaba en cubos, cubos de manzana, ciruelas en mitades y hierve hasta que la fruta este cocida.
4. Agrega fuera del fuego el ron.
