La época de Semana Santa está a punto de llegar a su fin, por ello es el momento ideal para participar de una de las tradiciones gastronómicas que más frescura le darán a tu organismo. Ante eso, este artículo servirá para explicarte de dónde proviene el Agua de Obispo y cómo puedes hacerla. Aprende todas las variantes que existen.
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¿Qué es el Agua de Obispo, típica de Semana Santa?
Aunque ocurre lo mismo que con otros platillos típicos, esta agua encuentra sus variantes según el estado del país o incluso en lo más particular… entre casa y casa. Por ello, es normal encontrar frutas diferentes entre cada receta o complementos que se le ponen a la tan mencionada Agua de Obispo. Y es que es la bebida ideal dentro de la dieta especial que muchos practican durante la Cuaresma.
No tiene una popularidad nacional, pero poco a poco es más conocida en diferentes regiones del país. Se presume a Michoacán y Zacatecas como los estados donde realmente es una tradición, típica por la mezcla de frutos y verduras, donde resalta el sabor dulce. Aunque se indica que no sería Agua de Obispo, sin ese sabor rojizo provocado por el uso del betabel.
Se indica que esta es una bebida tradicional que se remonta al siglo XVI, la cual se le daba a los participantes de los rezos (ya terminados) a la Virgen María Dolorosa.
¿Cómo se hace el Agua de Obispo para cerrar la Semana Santa 2026?
Hay gente que le pone cacahuates, condimentos y situaciones diversas como el piloncillo, canela o frutos como plátano o verduras como la lechuga. Por eso solamente se recomienda ver la manera de mantener frescos y en buen estado todos los ingredientes a utilizar.
Ingredientes
- Dos litros de agua
- Un betabel
- Un cono pequeño de piloncillo
- Una rama de canela
- Una manzana
- Un plátano
- Una naranja
- Una guayaba
- Media lechuga
- Un limón
- Hielo al gusto
@anakarenramirez470 Agua de obispo Ingredientes - 1 betabel - 2 naranjas - 2 plátanos - 1/4 de jicama - 1 1/2 taza de azúcar - 1/4 lechuga - 4 litros de agua - hielos
♬ sonido original - ZONA_CUMBIAMBERA
Preparación
- Primero debes rayar el piloncillo y colocarlo en una olla junto con la mitad del y la canela.
- Posteriormente debes poner a fuego medio esta combinación hasta que el piloncillo se disuelva. Se colará y se guardará lo surgido de este procedimiento.
- Ahora toca pelar el betabel, cortar en cubos medianos, licuar con el resto del agua y colar de nuevo.
- Además de filetear la lechuga, debes picar la naranja, la guayaba, la manzana y el plátano en cubos pequeños.
- Después se colocará la mezcla de piloncillo (ya fría), con el betabel, el jugo de limón y las frutas picadas.
- Al final incorporarás la lechuga y todo lo dejarás reposar unas dos horas. Servirás con su respectivo hielo y a disfrutar.
