18 diciembre 2018AztecaMasterChef Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace ¿Antojo de un platillo italiano? Disfruta de las RECETAS de un exquisito ¡calzone! (pizza envuelta). Te presentamos el ¡calzone! o también conocido como pizza envuelta o empanada italiana. Disfruta de esta delicioso platillo y atrévete a cocinarlo. PARTICIPANTE: ADDYINGREDIENTES MASA PARA CALZONE:500 gramos de harina.10 gramos de levadura.7 gramos de sal.4 cucharas de aceite oliva.30 gramos de miel.Agua tibia.INGREDIENTES PARA EL RELLENO:Jamón.Tomates.Ajo.Orégano.Albahaca.Sal.Pimienta.Queso mozzarella.Tomate deshidratado cortado.Alcaparras.Champiñones en mitades o tercios.Aceituna negra en mitades o rebanadas.Pimiento rojo horneado y sin piel cortado en julianas. MasterChef México, Calzone PREPARACIÓN PARA EL CALZONE: Activar la levadura con poquita agua tibia. Agregar miel.En un bowl agregar, harina, sal y aceite de oliva. Mezclar. Agregar la levadura con la miel. Agregar agua fresca y revolver. Añadir aceite de oliva alrededor. Amasar. Cortar y bolear, dándole forma de hongo. Colocar en una charola con aceite de olivo y dejar reposar para que no se seque.En una superficie poner harina espolvoreada y la bola de masa que se va a trabajar. Con el rodillo se va estirando la masa hasta formar un calzone.Se rellena, se trenza la orilla, con agua o huevo para que no se despegue y se abra. Se unta huevo encima y se hornea hasta dorar.PROCEDIMIENTO RELLENO DE CALZONE:Bañar el pimiento rojo con aceite de oliva y sal. Hornear por 20 minutos. Sacar, quitar la piel, cortar y reservar.Hervir los tomates. Escalfarlos en agua con hielo. Pelarlos y quitarle las semillas. Cortarlos en trozos medianos.En una cacerola poner 4 cucharadas aceite de oliva, ajo picadito, los jitomates, tomates deshidratados, sal, pimienta, orégano y albahaca natural. Añadir alcaparras, jamón en cubitos, champiñones y aceitunas. Checar sazón.EMPLATADO: Servir el calzone. A un lado poner un poco de salsa. Decorar una hoja de albahaca. PARTICIPANTE: ISMAELINGREDIENTES:Queso mozzarella.Jamón.Jitomate.Champiñones.Cebolla.Albahaca. Huevo.Harina.Sal.Aceite de oliva. MasterChef México, Calzone PROCEDIMIENTO RELLENO:Cortar el jamón, el jitomate y los champiñones en cubos pequeños.En una sartén colocar aceite de oliva. Saltear jamón, jitomate, champiñones y cebolla finamente picada. Sazonar con sal y pimienta y albahaca.PROCEDIMIENTO PASTA:Activar la levadura con un chorrito de agua tibia. Agregar un toque de miel.En un bowl agregar harina, sal y aceite de oliva. Mezclar. Agregar la levadura. Añadir agua fresca y revolver.Amasar por 10 minutos. Colocar en una charola con aceite de olivo. Dejar reposar.En una superficie colocar harina espolvoreada y una bola de masa. Con la ayuda de un rodillo, se estira la masa hasta obtener la forma redonda de un calzone. Rellenar con los ingredientes y queso mozzarella. Trenzar la orilla con agua. Hornear por 20 minutos.Finalmente, barnizar con huevo batido. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!