Zahie Téllez reveló una de sus recetas secretas y todos quedaron enamorados en MasterChef Celebrity Generaciones

Zahie Téllez sorprendió a todos en MasteChef Celebrity Generaciones al revelar una de sus recetas secretas durante el programa. Su preparación no solo conquistó al jurado, sino que también emocionó al público, que no tardó en expresar su entusiasmo en redes sociales por la combinación de sabores y la historia detrás del platillo.

Zahie Téllez dio una verdadera MasterClass al compartir sus recetas preferidas. Esto se debe a que la jueza eligió citar a su abuela y enseñarle a los concursantes algunas de sus tantos platillos de origen libanés. En este listado se destacaron los babaganoush, tabbouleh y hummus, preparaciones exquisitas que, hechos en su justa medida, pueden proporcionarle magia a cualquier paladar.

Esta explicación se dio en medio de una fuerte emoción por los valores que representa cada uno de estos platos y porque, además, cada uno de ellos esconde un ingrediente secreto: el amor incondicional.

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Se trata de tres platos tradicionales de la cocina de Oriente Medio. La preparación de cada uno incluye:

• Babaganoush: Es una pasta o dip elaborado principalmente a base de berenjenas asadas, que se mezclan con tahini (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón, aceite de oliva y, en ocasiones, comino o jarabe de granada. Se puede consumir como aperitivo pero también como acompañamiento.
• Tabulé: Esta ensalada fresca originaria de la región del Líbano y Siria, es muy popular en todo Oriente Próximo. Sus ingredientes principales son perejil fresco finamente picado, menta, cebolla, tomate y trigo bulgur, todo ello aliñado con jugo de limón, aceite de oliva y sal. Fresca pero ácida es un plato perfecto para servir de entrada.
• Hummus: Se trata de una crema espesa y suave hecha principalmente de garbanzos cocidos triturados, mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. Por lo general, suele servirse como dip junto con pan de pita, verduras o como acompañamiento de otros platos.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Comino (opcional)
• Perejil picado (para decorar)

Preparación:

1. Asa las berenjenas enteras sobre la hornalla o al horno hasta que la piel esté quemada y la pulpa blanda (unos 30-40 minutos).
2. Deja enfriar, pela y escurre bien la pulpa.
3. Procesa la pulpa con el tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino.
4. Sirve en un plato hondo, decora con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
5. Acompaña con pan pita o verduras crudas.

Ingredientes:

• 1 taza de trigo burgol (bulgur fino)
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 manojo grande de perejil fresco
• Unas hojas de menta fresca
• Jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Remoja el trigo burgol en agua caliente durante 30 minutos o hasta que esté tierno. Escurre bien.
2. Pica finamente los tomates, el pepino, el perejil y la menta.
3. Mezcla todo en un bowl grande.
4. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva y sal. Revuelve bien.
5. Lleva a la heladera al menos una hora antes de servir para intensificar los sabores.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos)
• 3 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Agua fría (según la textura deseada)
• Pimentón y aceite de oliva para decorar

Preparación:

1. Procesa los garbanzos con el tahini, ajo, jugo de limón, comino y sal.
2. Agrega el aceite de oliva y un poco de agua fría hasta lograr una consistencia cremosa.
3. Prueba y ajusta la sal o el limón.
4. Serví en un plato con un toque de pimentón y un chorrito de aceite de oliva por encima.
5. Ideal para untar en pan pita o como dip con vegetales.