Cuando se habla de cocina con identidad, técnica y alma latina, el nombre de Zahie Téllez no tarda en salir a la conversación. Desde Milán hasta Sicilia, en Italia, pasando por la memoria del Mercado Roma, sus restaurantes no solo ofrecen buena comida: cuentan historias.
La chef mexicana ha cruzado fronteras —literal y creativamente— para consolidarse como una figura clave en la gastronomía internacional.
¿Dónde están los restaurantes de Zahie Téllez?
La chef mexicana Zahie Téllez ha llevado su talento culinario a Europa, donde colabora en varios restaurantes en Italia:
- VIVA Viviana Varese: Ubicado en el segundo piso de Eataly Smeraldo, en Piazza XXV Aprile, Milán, este restaurante es dirigido por la chef Viviana Varese. Zahie Téllez ha participado en eventos culinarios aquí, aportando su experiencia y estilo único.
- Zahir Country House: Situado en Contrada Eloro Pizzuta, Piana Bucachemi, Noto, Sicilia, este encantador lugar ofrece una experiencia culinaria en un entorno campestre. De acuerdo con la guía Michelin, aunque no se menciona directamente la participación de Zahie Téllez, su presencia en eventos gastronómicos en Noto sugiere una conexión con este establecimiento.
En México, Zahie Téllez es recordada por su participación en “José Guadalupe Platos de Cuchara”, un puesto gastronómico en el Mercado Roma que operó entre 2014 y 2017, donde reinterpretó la cocina tradicional mexicana.
¿Cómo son por dentro los restaurantes de Zahie Téllez?
Los restaurantes asociados con Zahie Téllez en Italia reflejan una combinación de elegancia y autenticidad.
- VIVA Viviana Varese: Con un diseño moderno y vistas a la Piazza XXV Aprile, el restaurante ofrece un ambiente sofisticado donde la cocina contemporánea se encuentra con la tradición italiana, según el sitio oficial del lugar.
- Zahir Country House: Este establecimiento en Noto presenta una decoración que mezcla elementos rústicos con toques modernos, creando un ambiente acogedor y relajado.
Ambos lugares comparten una filosofía culinaria que valora la técnica, la pasión y el uso de ingredientes locales de alta calidad.
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¿Qué distingue la cocina de Zahie Téllez?
Zahie Téllez es conocida por su enfoque en la cocina que combina técnica y alma. Su estilo se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional mexicana, incorporando influencias internacionales y utilizando ingredientes locales.
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Además, su formación en ciencias políticas y economía le aporta una perspectiva única a su enfoque culinario, donde cada plato cuenta una historia y refleja una fusión de culturas.
