Hamburguesas de pavo estilo thai con berza crujiente | ¿Qué hay de comer?

· 500g carne de pavo molida

· 4 cebollitasde cambray

· 1 trozode jengibre de aprox. 2 cm pelado

· 1 dientede ajo

· 1 telimón fresco

· 1 chilejalapeño o cuaresmeño rojo

· 2 cucharadascilantro

· 1 huevoligeramente batido

· 4 panespara hamburguesa

· 4 rebanadasde jitomate bola

· mostaza,cátsup y mayonesa

· sal y pimienta

· 1manojo berza

· ½ cucharada de ralladura de limón

· 1 cucharadade aceite de oliva

· ½taza de semilla de ajonjolí para espolvorear

· 1 cucharadita sal

Procedimiento para la berza crujiente:

1. Trozar la berza en pedazos tamaño bocado, y agregarla en un tazón grande incluimos la ralladura de limón, y el aceite de oliva, mezclamos.

2. Precalentar el horno a 200-centígrados.

3. Colocar las berzas separadas entre sí en una charola para horno y hornear de 15 a 20 minutos hasta que estén crujientes.

4. Sacar y espolvorear con semillas de ajonjolí.

Para las hamburguesas:

1. En un recipiente hondo agregar la carne depavo, las cebollitas de cambray picadas, el jengibre rallado, el ajo hecho puré, el té limón y el cilantro picado finamente.

2. Mezclar y añadir el huevo.

3. Con las manos limpias hacer las hamburguesas y colocarlas en un sartén oparilla ya caliente.

4. Cocinar hasta que estén doradas.

5. Servir en bollos y acompañar con la berza crujiente.