Ingredientes
300 g de carne molida
1 huevo
1 tza de pan molido
4 tiras de tocino picado
1/2 tza de perejil
2 cdas de sal de ajo
1 cda de pimienta molida
150g de queso azul
4 panes chapata
1/2 tza de mayonesa
1 tza de hojas de espinacas
1 aguacate
Pasa fritas
Para las cebollas caramelizadas
1 cebolla morada
1/4 tza de vino tinto
1/4 tza de azúcar
2 cditas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento
Cebollas caramelizadas
1. Agregar el aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agregar el vino y el azúcar, posteriormente dejar reducir de 5 a 8 minutos.
Preparación de la carne
1. Picar el tocino y el perejil para mezclarlos con la carne molida, el huevo, el pan molido, la sal con ajo y la pimienta.
2. Hacer bolitas con el queso azul de 1 centímetro de diámetro, colocar la bolita en el centro de la carne y cerrar, para barnizar con aceite y freír las hamburguesas.
3. Poner mostaza y mayonesa al gusto, colocando la cebollas caramelizadas en la carne para finalmente acompañar con papás fritas.
